Toskánsko plné chutí a barev: Objevte vína, která zahřejí i na duši

Toskánsko plné chutí a barev: Objevte vína, která zahřejí i na duši

Sníte o podzimu, který chutná po víně, voní po spadaném listí a má barvy jako ze starých pohlednic? Babí léto v srdci Itálie má své nezaměnitelné kouzlo. Zatímco jinde se příroda chystá ke spánku, v Toskánsku se teprve začíná slavit – ve vinicích, na trzích i ve sklepech, kde víno zraje do dokonalosti. Pokud hledáte dovolenou plnou autentických chutí, příběhů a podzimní pohody, právě jste ji našli.

„Toskánko je jednou z nejvýznamnějších vinařských oblastí světa, a podzim zde patří mezi nejautentičtější období vůbec. Je ideální pro ty, kteří chtějí spojit objevování krajiny, vinařství i gastronomie bez davů a letního horka,“ doporučuje Jiřina Ekrt Jirušková, tisková mluvčí cestovní agentury Invia.

Region se dělí do mnoha vinařských oblastí, z nichž nejznámější jsou Chianti, Montalcino nebo Montepulciano. K nejuznávanějším tamním vínům patří Brunello di Montalcino, Chianti, Vino Nobile di Montepulciano a méně známé, ale kvalitní Carmignano. Všechna tato vína se pyšní nejvyšší italskou klasifikací – označením DOCG, které garantuje jejich původ a vysokou kvalitu.

Místo, které chutná po Chianti

Mezi historickými rivaly – Florencií a Sienou – se rozprostírá zvlněná krajina Chianti Classico. Mezi olivovými háji a vinicemi zde najdete útulná rodinná vinařství, která lákají na degustace, procházky vinicemi i příběhy místních vinařů.

„Mezi nejznámější a nejprestižnější místní víno patří Chianti Classico DOCG, které se vyznačuje svěží chutí s vůní červených třešní, bylinek a jemné třísloviny. Ochutnat ale můžete také Vin Santo, což je tradiční toskánské sladké víno vyráběné z vysušených hroznů, často podávané jako dezertní víno spolu s cantucci, typickými mandlovými sušenkami,“ radí Jiřina Ekrt Jirušková. V okolí oblasti najdete i moderní vína, která kombinují tradiční odrůdy s mezinárodními jako například Merlot a často jsou označovaná jako Super Tuscans.

NÁŠ TIP: Poslední zářijovou neděli se v městečku Impruneta, které leží 15 km jižně od Florencie, koná každoroční akce Festa dell’Uva (Slavnost hroznů). Jedná se o toskánský festival, který slaví vinobraní a oslavu vína. Akce nabízí tradiční alegorické průvody s barevnými vozy a ochutnávku vín z oblasti Chianti. Na programu jsou i koncerty a divadelní představení.

Siena a Montepulciano: Tradice, které zrají jako víno

Město Siena, perla středního Toskánska, vás okouzlí svou gotickou architekturou, úzkými uličkami a středověkou atmosférou, která se tu zachovala jako v čase zakonzervovaná. Dominantou města je náměstí Piazza del Campo ve tvaru mušle, kde se každoročně koná slavný dostih Palio. Místo koní a davů ale na podzim přichází klid, barvy spadaného listí a vůně vína, které se line z okolních kopců. Zdejší vinice často obhospodařují rodiny, které víno vyrábějí po generace. Degustace v těchto rodinných podnicích nejsou jen o pití – jde o zážitek s příběhem, nezřídka přímo v rustikálním sklípku s výhledem na vinice, které se ve slunci zbarvují do červena a zlata.

Jen několik kilometrů na jihovýchod leží Montepulciano – město postavené na úbočí kopce, kde se snoubí renesanční elegance s vinařskou noblesou. Je to právě zde, kde se rodí slavné červené víno Vino Nobile di Montepulciano s označením DOCG – elegantní, plné a harmonické víno, které zraje alespoň dva roky, z toho jeden rok v dubových sudech. Místní sklepy jako Avignonesi, Boscarelli nebo Poliziano otevírají své dveře návštěvníkům a nabízejí prohlídky s výkladem o celém procesu výroby – od hroznů až po poslední kapku.

NÁŠ TIP: Říjnový festival Dit’Unto ve vesnici Villa a Sesta přináší to nejlepší z toskánské pouliční gastronomie. Street food podávaný „na rukou“ bez příborů, regionální vína a kulisy vinic tvoří zážitek, na který se nezapomíná.

Neobjevený klenot s vůní oliv a Sangiovese

Pistoia – malebné město jen kousek od Florencie – je ideálním útočištěm pro ty, kdo hledají méně turistické, zato autentické zážitky. Gotické paláce, románská katedrála San Zeno nebo tiché uličky vás přenesou do středověku. V okolí města se vyrábějí zejména červená vína z odrůdy Sangiovese, často doplněná o Canaiolo nebo Colorino. V některých vinařstvích narazíte i na bílá vína z odrůd Malvasia nebo Trebbiano.

„Doporučujeme navštívit rodinné vinařství Podere Il Carpino, které se zaměřuje na ekologickou produkci vína a olivového oleje. Zážitek z degustace je zde stejně autentický jako místní pohostinnost,“ doporučuje Jiřina Ekrt Jirušková.

Domov vína, které zraje jako láska

Když se řekne Brunello di Montalcino, znalci ví, že jde o jedno z nejlepších vín světa. A právě město Montalcino, kde se rodí, je jako stvořené pro klidné podzimní výlety. „Brunello musí zrát minimálně pět let, z toho dva roky v dubových sudech – právě proto má tak komplexní chuť a schopnost zrání po desetiletí,“ vysvětluje Jiřina Ekrt Jirušková.

Městečko Montalcino, vzdálené asi 40 km od Sieny, nabízí kromě špičkového vína i dechberoucí výhledy z pevnosti Fortezza di Montalcino, kde si můžete víno vychutnat se sklenkou v ruce přímo na hradbách.

Co při cestách za vínem ochutnat?

Toskánská kuchyně je stejně jako její víno – poctivá, neokázalá a plná chuti. Vyzkoušejte:

• Lampredotto – florentská klasika z hovězích drštěk, podávaná v housce se zelenou omáčkou.
• Panzanella – osvěžující chlebový salát s rajčaty, okurkou a olivovým olejem.
• Pici all’aglione – ručně válené těstoviny s omáčkou z česneku, rajčat a olivového oleje.
• Bistecca alla Fiorentina – ikonický T-bone steak z masa plemene Chianina, který se podává krvavý.

Navštivte Toskánsko a zažijte podzim, který chutná po víně a voní jako sluncem vyhřátá půda. Nejširší nabídku zájezdů a ubytování najdete na www.invia.cz.

Publikováno: 07.07.2025

Zdroj: www.invia.cz