Chefs' Dinner: Unikátní koncept šesti šéfkuchařů a špičkových surovin z makro ČR

Makro

Makro (stylizováno makro) je řetězec velkoobchodních prodejen typu cash and carry. Držitelem značky makro je v kontinentální Evropě německá obchodní skupina Metro. V České republice makro provozuje 13 prodejen a je partnerem franšízového řetězce Můj obchod. V účetním roce 2020–2021 mělo makro v Česku tržby 26,220 mld. Kč, a bylo tak 8. největším obchodním řetězcem podle žebříčku Top 50 českého obchodu časopisu Zboží a prodej.

Jedenáctý ročník prestižní gastronomické události Chefs’ Dinner opět spojil špičkové české i zahraniční šéfkuchaře při výjimečné večeři, která představuje vrchol kulinářského umění. Tento unikátní koncept, který hostům umožňuje ochutnat šest chodů připravených šesticí talentovaných kuchařů, je exkluzivní akcí Makro akademie. Ta nedávno oslavila 10 let své existence a za tuto dobu významně přispěla k naplňování kréda makro ČR – vzdělávat, podporovat a posouvat českou gastronomii na světovou úroveň.

Jedním z hlavních rysů Chefs’ Dinner je jedinečná možnost, kdy šest kuchařských hvězd společně tvoří degustační menu, přičemž každý z nich přináší svůj vlastní styl a zkušenosti. To je možné právě díky profesionálně vybavené kuchyni Makro akademie, která je jediným prostorem v České republice umožňujícím takovou souhru více šéfkuchařů současně.

Šest hvězd gastronomie, šest jedinečných chodů

Letošní ročník Chef‘s Dinner v Makro akademii přivítal tyto kulinářské mistry:

Lukáš Čarný a Dominik Unčovský (Makro akademie) – ambasadoři Makro akademie, vítězové českého kola Bocus D’Or, odborníci na inovativní gastronomii
Josef Súkup (Vinařství Gurdau) – specialista na sezónní menu párovaná s víny
Lukáš Hlaváček (Terasa U Zlaté studně) – mistr moderní francouzské kuchyně
Martin Štangl (restaurace Štangl) – průkopník udržitelnosti a lokálních surovin
Jimmi Eriksson (Stadshusrestauranger, Stockholm) – vítěz Culinary World Cup a finalista Bocus D’Or
Vlad Ryasnyy (Sugar Life) – inovátor cukrářství a mistr veganských dezertů

Každý z šestice šéfkuchařů přispěl svou originalitou a precizností k sestavení unikátního menu, které zahrnovalo například raviolu s hovězím žebrem a uzeným morkem, kachnu „Nordic five spice“ či pečený cheesecake s mučenkovým gelé a tonka boby. K jednotlivým chodům byla pečlivě vybírána vína pod vedením renomovaného someliéra Jakuba Přibyla, který napárováním správných vín umocnil celkový kulinářský zážitek.

Amuse bouche / Dominik Unčovský a Lukáš Čarný

Vegetariánský předkrm / Josef Súkup
Bramborová terinka, konfitovaný žloutek, lanýž, holandská omáčka, bramborová esence

Masový předkrm / Lukáš Hlaváček
Raviola s hovězím žebrem a uzeným morkem, černý lanýž, roscoff cibule, lichořeřišnice, bordelaise jus

Rybí chod / Martin Štangl
Pošírovaný candát, kapusta, rajčata, medvědí česnek, garum

Hlavní chod / Jimmi Eriksson
Kachna „Nordic five spice“, topinambur, sýr Wrångebäcks, červená řepa, smrž, ocet

Dezert / Vlad Ryasnyy
Pečený cheesecake s mučenkovým gelé a tonka boby, doplněný o lískooříškový tart s choux z tropického ovoce a sorbet

Šéf Makro akademie Jan Gavenda tentokrát přivezl švédskou kuchařskou star: Jimmi Eriksson je renomovaný šéfkuchař s bohatou kariérou plnou významných ocenění a zkušeností. V roce 2016 získal titul Šéfkuchař roku Švédska. Následně v letech 2017 až 2020 působil jako kapitán švédského kulinářského týmu, se kterým dosáhl na zlatou medaili na Culinary World Cup v Lucemburku v roce 2018. V roce 2022 měl tu čest sestavit menu pro slavnostní banket při udílení Nobelových cen. Téhož roku vedl švédský tým na soutěži Bocuse d'Or Europe, kde obsadili čtvrté místo a získali speciální cenu za nejlepší prezentaci pokrmu. Tím si zajistili postup do světového finále Bocuse d'Or v Lyonu v roce 2023. Kromě toho vyvíjí vlastní kuchyňské nástroje pro profesionální kuchaře. Jimmi Eriksson je známý svou vášní pro gastronomii, neustálým hledáním nových chuťových kombinací a kreativitou v prezentaci jídel, vždy s respektem k surovinám.

Makro Akademie – 10 let v čele vzdělávání profesionálů
Makro akademie slaví 10 let od svého vzniku a během této dekády se stala klíčovým centrem vzdělávání gastronomických profesionálů v České republice. Nabízí odborné kurzy, workshopy a školení vedené těmi nejlepšími v oboru. Svým přístupem a filozofií napomáhá k rozvoji gastronomické scény a posouvá českou kuchyni na světovou úroveň.

Produkty, které jsou základem menu Chefs’ Dinner, pocházejí z portfolia makro ČR a zahrnují prémiové maso MASO Made by makro, sezónní české plodiny z iniciativy České pole a čerstvé ryby nejvyšší kvality. Tato událost je tak nejen oslavou kulinářského umění, ale i důkazem, že kvalitní suroviny jsou klíčem k mimořádným gastronomickým zážitkům. Díky propojení talentovaných šéfkuchařů, špičkových surovin a inovativního konceptu se Chefs’ Dinner řadí mezi nejprestižnější gastronomické akce v Česku. Makro akademie tímto večerem opět potvrdila svou roli lídra v oblasti vzdělávání a rozvoje gastronomického sektoru.

***

Velkoobchod makro ČR dlouhodobě poskytuje své služby v prodeji potravinářského i nepotravinářského sortimentu. Za 25 let existence na českém trhu se makro ČR stalo silným a důležitým partnerem restaurací, hotelů a stravovacích zařízení (HoReCa) i nezávislých obchodníků (Traders). Makro ČR má po celé České republice přes 650 000 zákazníků, kteří těží z unikátního multikanálového mixu velkoobchodu. Zákazníci si mohou vybrat, zda budou zboží nakupovat v jednom z velkoformátových obchodů, nebo si ho nechají doručit – vše za pomoci digitálních řešení. Mimo to je makro ČR důležitým hráčem na poli udržitelnosti. Díky iniciativě České pole se makro ČR snaží do české gastronomie vrátit a rozvíjet tradiční produkty českého zemědělství a společně usilovat o jejich místo v české kultuře i gastronomii.

Makro ČR je součástí globální sítě METRO AG se zastoupením ve více než 30 zemích. Společnost METRO má po celém světě přes 17 milionů zákazníků, kteří mohou využít velkoformátových obchodů. Více informací naleznete na: https://www.makro.cz/

Pro více informací kontaktujte

Nikola Formanová

Vedoucí komunikace makro ČR

tel.: +420 603 850 320

e-mail: [email protected]

www.makro.cz

www.facebook.com/makro.cz

www.linkedin.com/company/makro-cr/

Tisková zpráva ke stažení

Zdroj: www.makro.cz

Makro a Lukáš Hejlík představují nové tipy na skvělé podniky pro sezónu 2025

Projekt NADĚJE ČESKÉ GASTROSCÉNY, dlouhodobá a úspěšná iniciativa společnosti makro ČR, dnes vstupuje do další fáze. Ve spolupráci s ambasadorem projektu Lukášem Hejlíkem, hercem a gastro influencerem, přináší makro ČR výběr patnácti nadějných gastronomických osobností z různých koutů republiky, které spojuje talent, autenticita a láska k poctivým surovinám. Série jejich medailonků, rozhovorů a tipů na nejlepší lokální podniky právě startuje na instagramu @lukashejlik. Formou navazuje na úspěšnou anketu 90 vteřin.

Czech Food Expo 2025 hostí iniciativu České pole, která vrací českou úrodu do gastronomie

Brambory, kmín, okurky a zelí z Českého pole, provoněné jako nedělní oběd u babičky, ale zároveň reflektující moderní přístup k zemědělství i gastronomii. To vše mohou ochutnat návštěvníci veletrhu Czech Food Expo, který právě probíhá v Českých Budějovicích. Společnost makro ČR se v pavilonu T1 představí s oceňovanou iniciativou České pole – platformou, která propojuje farmáře, oborové svazy, akademické partnery i profesionální gastronomii. Na místě budou k vidění a ochutnání nejen produkty, které se v rámci iniciativy podařilo vypěstovat a které nacházejí cestu zpět na talíře českých profesionálních i amatérských kuchyní, ale i pestrý doprovodný program.

Jarní Sbírka potravin prokázala, že Češi mají srdce na správném místě

Jarní kolo Sbírky potravin opět ukázalo, že Češi mají srdce na pravém místě. Darovali celkem 518 tun pomoci, z toho 464 tun potravin, což odpovídá 928 000 porcím jídla, a 54 tun hygienických potřeb. Klíčovým prvkem celé akce bylo nasazení více než 5 100 dobrovolníků v rekordním počtu obchodů – bez jejich pomoci by tato sbírka nemohla fungovat v takovém rozsahu.

MAKRO Czech Gastro Fest 2025: Rekordní návštěvnost, světové hvězdy, tisíce ochutnávek a inspirace pro celý obor gastronomie

MAKRO Czech Gastro Fest 2025, největší gastronomická událost v České republice, který se konal 4.–5. dubna, přilákal rekordních 16 000 návštěvníků. Na festivalu vystoupilo přes 200 odborníků a řečníků, zúčastnilo se ho více než 100 partnerů a vystavovatelů a rozdalo se desítky tisíc degustačních porcí. Vyprodané O2 universum se díky tomu na dva dny proměnilo ve středobod české i světové gastronomie.

Zdeněk Pohlreich oceněn Cenou za celoživotní přínos české gastronomii na MAKRO Czech Gastro Festu 2025

Na slavnostním zahájení 3. ročníku MAKRO Czech Gastro Festu, konaném v pražském O2 universu, byl dnes šéfkuchař Zdeněk Pohlreich oceněn Cenou za celoživotní přínos české gastronomii. Toto prestižní ocenění mu předal prezident festivalu a generální ředitel makro ČR, Jiří Nehasil, jako uznání za jeho mnohaletou práci v oblasti vzdělávání a propagace kvality české kuchyně napříč regiony České republiky.

Makro ČR úspěšně představilo kampaň „m“ na Career Expo Praha

Praha, 17. 3. – Makro ČR se v minulých dnech zúčastnilo největšího festivalu kariérních příležitostí v Praze. Na interaktivním stánku představilo svou employer branding strategii „m“, firemní kulturu, rozvojové příležitosti a závazek k diverzitě. Claim expozice „Berem vás takový, jaký jste“ podtrhl otevřenost vůči různorodým talentům a individuálním schopnostem.

Gastro máme v krvi. A to fest! MAKRO Czech Gastro Fest 2025: Šest světových kuchařských hvězd, špičky české gastronomie, čtyři profesionální soutěže a desítky kuchařských show pod jednou střechou

Největší gastronomická událost v České republice MAKRO Czech Gastro Fest letos vstupuje do svého třetího ročníku a přivádí do Prahy světovou špičku v oblasti gastronomie. 4. a 5. dubna 2025 se v pražském O2 universu uskuteční dvoudenní festival plný inspirace, jedinečných kulinářských show, odborných diskusí, prestižních soutěží a zážitků pro profesionály i širokou veřejnost. Hlavními ambasadory jsou: za profesionály v gastronomii Zdeněk Pohlreich, za amatérské kuchaře a milovníky dobrého jídla Karel Kovy Kovář.

Největší gastronomická událost roku MAKRO Czech Gastro Fest 2025 odstartuje za měsíc

Přesně za měsíc, 4. a 5. dubna 2025, se v Pražském O2 universu uskuteční třetí ročník národního gastronomického festivalu MAKRO Czech Gastro Fest. Na ploše 13 000 m² ve čtyřech patrech O2 univerzum se představí třináct tematických sekcí, přes 100 vystavovatelů a více než 200 odborníků z oblasti gastronomie. Návštěvníci si vychutnají tisíce degustační porcí desítky kuchařských show, a mohou se zúčastnit odborných přednášek, diskusí, rozhovorů a interaktivních prezentací v sekci MAKRO FORUM.